Oto plan na pięć
świetnych niskokalorycznych posiłków dziennie przy minimalnym nakładzie czasu i
wysiłku.
Lista zakupów:
MIĘSO
ü 600
g polędwicy wołowej, 600 g filetu z indyka, 600 g filetu z kurczaka
RYBY
ü 1
op. Wędzonego łososia, 2 puszki tuńczyka w sosie własnym, 1 op. Krewetek
koktajlowych w zalewie
SYPKIE
ü Brązowy
ryż, gryczany makaron
WARZYWA I OWOCE
ü Cukinia,
por, cebula biała i czerwona, ogórek, rzodkiewka, szczypiorek, pomidorki koktajlowe,
czosnek, ziemniaki, suszone pomidory, czarne oliwki, sałata zielona i lodowa,
papryka czerwona i żółta, rukola, seler naciowy, awokado, pomarańcze, banany,
maliny, truskawki, jagody, grejpfrut, cytryny, kiełki lucerny i słonecznika,
pestki słonecznika i dyni, młody szpinak, marchewki, bazylia, rozmaryn,
tymianek
NABIAŁ
ü 2
jogurty i 1 kefir naturalny, 1 śmietana, jajka, mleko 0,5%, mleko sojowe, ser
feta, ser kozi, mozzarella, chudy twaróg
WĘGLINY
ü 200
g chudej szynki, 10 plasterków pepperoni
PIECZYWO
ü Pieczywo
pełnoziarniste, 1 po. Tortilli, 1 chlebek pita
MROŻONKI
ü Mrożone
grzyby, mrożona mieszanka warzywna, mrożone truskawki
INNE
ü Musztarda
Dijon, oliwa extra vergine, sos tysiąca wysp, płatki granola, ekstrakt wanilii,
migdały, orzechy, miód
NIEDZIELA √
PLAN. Zakupy
zrobione. Zamarynuj wołowinę. Podziel indyka na 3 porcje i zamroź, a kurczaka
na 2 porcje – jedną włóż do zamrażalnika, a drugą zamarynuj w soku z cytryny.
Podczas kolacji zrób lunch na poniedziałek i zawiń w folię.
Menu:
Śniadanie
Tosty
>> Przygotuj 2 tosty z pełnoziarnistego pieczywa,
dodaj liście sałaty rzymskiej, 4 plastry wędzonego łososia i ugotowane na
twardo jajko. Popij zieloną herbatą.
Lunch
Risotto z indykiem
i cukinią
100 g cukinii
50 g pora
150 g piersi z indyka
70 g brązowego ryżu
6 średniej wielkości pomidorków koktajlowych
1 łodyga selera naciowego
Oliwa
>>W minimalne osolonej wodzie ugotuj ryż. Warzywa
obierz i pokrój w kostkę (pomidorki na połówki). Filet z indyka pokrój w
nieduża kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
>> Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z odrobiną oliwy. Wrzuć kostki indyka i smaż kilka
minut, mieszając od czasu do czasu. Dorzuć warzywa, a przed końcem smażenia
dodaj pokrojone pomidorki. Wymieszaj wszystko z ugotowanym brązowym ryżem.
Kolacja
Stek z rozmarynem
600 g polędwicy wołowej (odkrój 3 steki, resztę odstaw)
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego
2 ząbki czosnku (posiekanego)
2 łyżeczki rozmarynu
2 łyżeczki czarnego pieprzu
>> Mięso
włóż do marynaty z reszty składników.
>> Na patelnię wrzuć 2 gałązki rozmarynu i usmaż 2
steki ok. 3 min z każdej strony, a następnie odstaw na 10 minut. Jeden stek
przełóż na talerz, drugi pokrój w paski na lunch w poniedziałek, a resztę mięsa
(i 1 surowy stek) zostaw w marynacie i schowaj do lodówki.
>> Podawaj
z zieloną sałatą i winegretem.
Wartości odżywcze (łącznie z przekąskami):
1828 kcal, 111 g białka, 212 g węglowodanów, 54,5 tłuszczu, 22 g błonnika.
Przekąska 1
Mix z adwokado
Na pełnoziarnistej kromce połóż zmiksowaną pastę z 1
adwokado, 1 pomidora bez skórki, świeżej bazylii i skrop sokiem z cytryny.
Przekąska 2
Koktajl bananowy
Zmiksuj 400 ml niskotłuszczowego jogurtu, 2 banany ½
szklanki kawałków ananasa oraz 8 kostek lodu.
PONIEDZIAŁEK √
PLAN. Robiąc
kolację, upiecz dwa ziemniaki ekstra - na później (zanim włożysz je do lodówki,
obierz ze skórki). Przełóż porcję indyka z zamrażalnika do lodówki.
Menu:
Śniadanie
Kanapki
2 kromki chleba pełnoziarnistego, niskosodowego
2 plastry chudego twarogu
szczypiorek
rzodkiewka
zielona sałata
<<Takie kanapki nie wymagają żadnego smarowidła,
ale jeżeli nie potrafisz się bez niego obejść, użyj margaryny bez utwardzonych
tłuszczów.
>>Jeżeli zrobisz jedną kanapkę więcej, możesz ją
zabrać do pracy - jako doskonałą przekąskę.
Lunch
Tortilla z wołowiną
pełnoziarnista tortilla usmażony stek (z niedzieli)
30 g mozzarelli (pokrojonej)
¼ szklanki mieszanki sałat
1/3 szklanki
marchewki pokrojonej w cieniutkie paski
3 plastry pomidora
2 plasterki czerwonej cebuli
1 łyżeczka ostrej musztardy Dijon
>>Pokrój wołowinę w paski, dodaj do pozostałych
składników, zawiń w tortillę i zabierz ze sobą do pracy.
Kolacja
Filet faszerowany
suszonymi pomidorami
200 g filetów z kurczaka
słoiczek suszonych pomidorów
sałata lodowa
pomidor
zielony ogórek
ser feta
czarne oliwki
gałązki tymianku i bazylii
>>Filety z kurczaka natnij i nafaszeruj suszonymi
pomidorami, dopraw grubo zmielonym pieprzem gałązkami bazylii i tymianku. Zalej
oliwą z suszonych pomidorów i marynuj przynajmniej 30 minut. Następnie włóż do
rękawa piekarniczego i piecz w temperaturze 160 st. C przez około 12 minut ,
włączonym termobiegiem. Wymieszaj składniki do sałatki greckiej według proporcji,
które lubisz. Przy okazji upiecz w piekarniku 2 ziemniaki w folii i przechowaj
je w lodówce - przydadzą się w środę.
Wartości odżywcze (łącznie z przekąskami):
1686 kcal, 108 g białka, 66 g węglowodanów, 25,3 g tłuszczu, 30,9 g błonnika.
Przekąska 1
Koktajl
Zmiksuj ½ szklanki waniliowego mleka sojowego, po pół
szklanki jagód i malin, pół banana i 2 łyżki migdałów.
Przekąska 2
Krewetki z sosem
55 g gotowanych krewetek koktajlowych z 1 łyżką stołową
sosu Tysiąc Wysp.
WTOREK √
PLAN. Rano
ugotuj mieszankę warzywną na parze, dopraw sosem i zapakuj do pudełka na lunch.
Wyjmij kurczaka z zamrażalnika.
Menu:
Śniadanie
Omlet z kiełkami
>>Roztrzep jajka z kiełkami lucerny, słonecznika i
paskami chudej szynki. Wylej na patelnię i zrób omlet.
Lunch
Warzywa na parze
>>250 g mieszanki warzywnej ugotuj na parze. 4
łyżki jogurtu wymieszaj z ząbkiem czosnku.
Kolacja
Ossobuco z indyka
>> 100 g marchwi, 50 g pietruszki, 100 g selera
naciowego, 1 cebulę, 2 ząbki czosnku i jedną obraną pomarańczę pokrój w kostkę
i obłóż filet z indyka w brytfance. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie, duś
z odrobiną wody w piekarniku w 180 st. C przez godzinę.
Wartości odżywcze: 1264 kcal, 100 g białka,
87 g węglowodanów, 51 g tłuszczu, 38 g błonnika.
Przekąska 1
Sałatka włoska
Zmieszaj 45 g szynki pokrojonej w paski, 30 g mozzarelli,
4 plastry pepperoni, 8 plasterków papryki, 4 pomidorki koktajlowe, 8 plastrów
czerwonej cebuli. Polej 1 łyżką sosu winegret.
Przekąska 2
Shake truskawkowy
Zmiksuj 400 ml jogurtu naturalnego i 300 g mrożonych
truskawek.
ŚRODA √
PLAN. Robiąc
kolację, zrób od razu lunch na czwartek. Ugotuj więcej ryżu.
Menu:
Śniadanie
Z patelni
1 plaster pieczeni z indyka (z wtorku)
1 ziemniak pieczony (z poniedziałku)
2 białka kurze
¼ szklanki pokrojonej cebuli
¼ szklanki pokrojonej papryki
Suszony tymianek, sól do smaku, łyżka oliwy
>>Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć paprykę i
cebulę, doprowadzając do miękkości. Odsuń na brzeg patelni, następnie dorzuć
pokrojonego w kawałki ziemniaka, zrumień i dodaj pieczeń z indyka. Wlej białka
i mieszaj, aż się zetną. Przed podaniem dopraw tymiankiem i solą. Możesz jeść z
dodatkiem sosu pomidorowego.
Lunch
Sałatka z tuńczyka
185 g tuńczyka z puszki w sosie własnym
2 łyżki pokrojonej pieczonej papryki ze słoika
1 łyżka pokrojonych karczochów z zalewy
½ łyżki kaparów
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
>>Zmieszaj składniki. Zjedz z pełnoziarnistymi
tostami (sałatką może być przechowywana w lodówce nie dłużej niż 48 godzin).
Kolacja
Filet z grilla
1 łyżeczka chili
1 łyżeczka papryki
½ łyżeczki granulowanej cebuli i czosnku
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki kminku
450 g filetów z kurczaka, pokrojonych w paseczki 2,5 cm
1 łyżeczka oliwy
>>Do miski wlej oliwę, wsyp zmieszane przyprawy i
obtocz dokładnie każdy kawałek mięsa.
>>Grilluj mięso ok. 2-3 minut z każdej strony, tak
by po przekrojeniu nie było różowe w środku. Mniej więcej jedną trzecią zostaw
na dzisiejszą kolację, a resztę przechowaj w próżniowo zamykanym pojemniku w
lodówce. Podawaj z ½ szklanki brązowego ryżu oraz 1 ½ szklanki dowolnych
warzyw.
Wartości odżywcze (łącznie z przekąskami):
1480 kcal, 117 g białka, 124 g węglowodanów, 47 g tłuszczu, 38 g błonnika.
Przekąska 1
Chrupiący jogurt
225 g naturalnego niesłodzonego jogurtu + siekane
orzechy, migdały, miód i pestki dyni.
Przekąska 2
Kieszeń z niespodzianką
Do połówki podgrzanej, pełnoziarnistej pity wrzuć ½ łyżki
masła orzechowego i 2 łyżki jogurtu waniliowego zmieszanego z połówką
pokrojonego banana.
CZWARTEK √
PLAN. Usmaż
paski wołowiny i ugotuj al dente makaron, które zjesz jutro na lunch.
Menu:
Śniadanie
Jogurt z granolą
>>180 g jogurtu naturalnego wymieszaj z płatkami
granoli i malinami. Do tego 1 kromka pełnoziarnistego pieczywa z 2 plasterkami
chudej szynki i pomidorem.
Lunch
Sałatka z
kurczakiem
>>Zmieszaj połowę porcji kurczaka z poprzedniego
dnia z 4 szklankami szpinaku. ½ szklanki pomidorowej salsy i 30 g
niskotłuszczowego żółtego sera w kostkach. Polej winegretem dopiero w pracy.
Kolacja
Sałatka z ryżem
>>Zmieszaj ¼ szklanki brązowego ryżu z 85 g
tuńczyka, 1 ½ szklanki pokrojonego młodego szpinaku, ½ szklanki pomidorów
cherry, 2 łyżki sosu winegret, 2 łyżki soku z cytryny.
Wartości odżywcze: 1103 kcal, 93 g białka,
98 g węglowodanów, 34 g tłuszczu, 32,5 g błonnika.
Przekąska 1
Pita z hummusem
Do połówki pity zapakuj 3 łyżki hummusu, 4 plastry
ogórka, 4 plastry pomidora, ½ szklanki kiełków.
Przekąska 2
Kanapka z ogórka
Między dwa plastry (cięte na długość) ogórka włóż plaster
pieczeni z indyka, a wierzch posmaruj 2-3 łyzkami hummusu.
PIĄTEK √
PLAN. Po
prostu ciesz się jedzeniem.
Menu:
Śniadanie
Jajecznica z rukolą
>> 2 jajka
obrany pomidor
rukola
kromka pieczywa pełnoziarnistego, niskosodowego
plaster chudej wędliny
rzodkiewka
Lunch
Gryczany makaron z
wołowiną
>> stek z marynowanej polędwicy (z niedzieli)
100 g makaronu gryczanego
1 papryka czerwona i żółta oliwa
ostry sos jalapeno
jasny sos sojowy
Mięso pokrój w paski, podsmaż, dodaj pokrojoną paprykę,
odrobinę sosu jalapeno i sojowego. Wymieszaj z ugotowanym makaronem.
Kolacja
Szybkie burrito
reszta grillowanego kurczaka (ze środy)
1 pełnoziarnista tortilla
1 łyżka kwaśnej śmietany 10%
30 g sera żółtego o obniżonej zawartości tłuszczu
(utartego)
1/3 szklanki salsy pomidorowej
1/3 szklanki mieszanki sałat
2 łyżki sosu taco
>> Odgrzej kurczaka w kuchence mikrofalowej (kilka razy po 15 s).
Połóż tortillę na patelni i delikatnie podgrzej, aż będzie ciepła.
>>
Połóż tortillę na dużym talerzu i wiej śmietanę na środek, rozsmaruj
grzbietem łyżki. Połóż mięso, ser, salsę pomidorową, a na wierzch mieszankę
sałat. Dopraw sosem taco. Zwiń całość.
Wartości odżywcze: 1596 kcal, 123 g białka,
143 g węglowodanów, 57 g tłuszczu, 33,5 g błonnika.
Przekąska 1
Koktajl z ogórka
Wymieszaj 400 g kefiru naturalnego ze startym ogórkiem,
posiekanym koperkiem i pieprzem cytrynowym.
Przekąska 2
Sałatka owocowa
Owoce egzotyczne z puszki wymieszaj z łyżką miodu i
kilkoma pokruszonymi orzechami włoskimi.
SOBOTA √
PLAN. Zrób
listę produktów, które będą Ci potrzebne na cały przyszły tydzień, i jedź do
sklepu.
Menu:
Śniadanie
Z blendera
>>Wrzuć do blendera 2/3 mrożonych malin, 115 g
niskotłuszczowego jogurtu naturalnego, ¼ szkl. sojowego mleka o smaku
waniliowym, łyżkę kakao, 2 ½ łyżki migdałów i opcjonalnie 4 kostki lodu.
Lunch
Sałatka
2 szklanki młodego szpinaku
2/3 szklanki papryki (najlepiej w kilku kolorach)
pokrojonej w paski
¼ szklanki pokrojonej w piórka perłowej cebuli
115 g chudej szynki pokrojonej w paski
60 g mozzarelli (najlepiej o obniżonej zawartości
tłuszczu) - pokrojonej
30 g chudej pepperoni w plasterkach
½ szklanki
pomidorków
>>Zmieszaj składniki i dopraw winegretem.
Kolacja
Pieczeń wołowa z
borowikami
250 g marynowanej wołowiny
100 g borowików (mrożonych)
1 ziemniak (masz w lodówce)
1 biała cebula
Oliwa
Śmietana 18%
Zielona pietruszka
>>Wołowinę osusz z marynaty i piecz w folii
aluminiowej w temperaturze 200 stopni. Na 10 minut przed końcem wstaw do
piekarnika ziemniaka.
>>Cebulę pokrój w kostkę, podsmaż oliwie wraz z
rozmrożonymi grzybami. Zalej śmietanę, zagotuj i dodaj posiekaną zieloną
pietruszkę.
Wartości odżywcze (łącznie z przekąskami):
1651 kcal, 107 g białka, 204 g węglowodanów, 42 g tłuszczu, 37 g błonnika.
Przekąska 1
Czekolada z bananem
Napój czekoladowy light zagryziony średnim bananem.
Przekąska 2
Coś z zapasów z lodówki
Porcja mięsa, 30 g mozzarelli i 1/3 szkl. warzyw polanych
1 łyżką dressingu.
... I CO DALEJ? Tak samo, tylko lepiej. Stopniowo nabierzesz wprawy
w układaniu listy zakupów. Żeby się nie nudzić, możesz zastąpić jedne składniki
drugimi.
MIĘSO
>>Zamarynuj i upiecz chude mięso w niedzielę, j a
potem używaj go do kanapek, sałatek czy do pizzy przez cały tydzień.
SERY
>> Urozmaicisz smak sałatek czy innych przekąsek,
dodając do nich sery o wyrazistym aromacie np. gorgonzolę.
ORZECHY
>>
Garść orzechów czy pestek może być zdrową przekąską, a dodana do sałatek
wzbogaci ich smak i wartość odżywczą.
PRZEKĄSKI
>> Miej zawsze pod ręką batonik proteinowy. Polecamy
te ze sklepów dla sportowców – mają naprawdę mało kalorii.
ZAKUPY
>>
Nawyk chodzenia na zakupy z listą pozwoli Ci zaoszczędzić czas i
pieniądze. A co więcej, pomoże kontrolować wagę.
Źródło: Women's Health